मटर पनीर की सब्जी ( matar paneer ki sabji ) कैसे बनाएं घर पर

मटर पनीर की सब्जी बहुत ही लाजवाब बनती। अगर आप भी अपने घर पर मटर पनीर की सब्जी ( matar paneer ki sabji ) बनाना सीखना चाहते है। तो आप सही जगह पर है. हम आज आपको बतायें की मटर पनीर की सब्जी कैसे बनाये।

मटर पनीर की सब्जी की ढाबे और रेस्टोरेंट में बहुत जायदा डिमांड है. सब से ज्यादा पसंद की जाने वाली सब्जी है.

आवश्यक सामग्री

छौंक के लिए

१ बड़ा प्याज , छोटे छोटे टुकड़ो में काट ले
१/२ चमच अदरक लहसुन का पेस्ट
२ बड़े चम्मच तेल
१ बड़ा टमाटर , छोटे छोटे टुकड़ो में काट ले
२ हरी मिर्च
थोड़ा सा नमक

मटर पनीर की

• 2 टेबल स्पून तेल
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 2 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 200 ग्राम पनीर, छोटे टुकड़ों में काट लें
• 200 ग्राम मटर
• कप पानी 1
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• 1 टेबलस्पून बारीक कटी धनियापत्ती
• कड़ाही

विधि (matar paneer ki sabji kaise banate hain)

• सबसे पहले इसकी ग्रेवी बनाएं. रेस्टोरेंट जैसा लजीज मटर पनीर बनाने के लिए.
• कम आंच पर एक पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें.
• 1-2 मिनट तक इसमें प्याज डालकर भूने. प्याज को हल्का ट्रंस्पैरेंट होने तक पकाना है.
• अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर पकाएं.
• इसके बाद हरी मिर्च, टमाटर और एक चम्मच नमक डालकर पैन को 2-3 मिनट तक ढक दें. – आंच बंद कर दें और प्याज, टमाटर के मिश्रण को ठंडा करने के बाद पीस लें.
• छौंक तैयार है
• 2 बड़ा चम्मच तेल कड़ाही में डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें.
• ग्रेवी का रंग लाल करने के लिए जीरा डालकर तड़काएं. इसके बाद तेल में लाल मिर्च पाउडर डालें
• छौंक लगाने के बाद इसे अच्छी तरह तेल में मिला लें.
• इसके बाद पूरी में हल्दी डालकर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें
• ढक्कन हटाकर ग्रेवी को तब तक पकाएं जब तक ग्रेवी आधी न हो जाए और इसका रंग न बदल जाए. इस बाद का ध्यान रखें कि ग्रेवी को चलाते रहना है. आंच भी तेज रखें.
  
• जब ग्रेवी तेल छोड़ दे तो इसमें पनीर और हरी मटर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  अगर ताजी मटर डाल रहे हैं तो इसे उबाल लें.
• पनीर और हरी मटर के बाद इसमें एक कप पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें.
  5 मिनट तक पकाने के बाद कड़ाही को ढक दें.
• 2-3 मिनट और पकाने के बाद ढक्कन हटार इसमें गरम मसाला व धनियापत्ती डालकर मिलाएं.
• -1-2 मिनट तक ढककर पकाएं और आंच बंद कर दें.
  तैयार है रेस्टोरेंट स्टाइल वाली मटर पनीर.

मटर पनीर की सब्जी के फायदे

जैसे की हमे पता है की मटर हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है. और पनीर तो मिल्क से बनता है इससे हमारे शरीर को बहुत फायदे है

• हमारे हाजमे को ठीक करता है.
• शरीर को प्रोटीन देता है
• हमारे शरीर को आयरन देता है.

और बहुत से फायदे देता है